Scimus omnes ex uvis fieri vinum, sed cur alios fructus gustare possumus sicut cerasa, pira et passiones fructus in vino?Quaedam vina possunt etiam olere butyrum, fumosum et violaceum.Unde isti sapores sunt?Quae sunt frequentissima aromata in vino?
Fons vini odoris
Si vineam visitare contigerit, fac gustare uvas vini, invenies sapores uvarum et vinum multum differre, sicut gustus uvae dulcis Chardonnay et sapor Chardonnay vini valde. differt, quia vina Chardonnay pomum, citrum et butyrum sapores habere solent, quare?
Docti invenere odorem vini gigni in fermentum processus, et in locus temperatus, alcohole gas volatile est.In processu volatilizationis, naribus tuis odoribus rarioribus quam aerem innatat, sic olfacere possumus.Fere omne vinum varios odores habet, et diversi odores inter se librant, et sic afficiunt saporem totius vini.
Odor vini rubei fruity
Sapor vini rubei potest fere dividi in genera II, fructus rubei saporis et fructus saporis nigri.Sciens quomodo distinguere inter genera aromatum conducat ad gustandum caecum et ad legendi vestri ventus genus vini.
Vina rubra fusca in genere sunt aromata fructuum nigrorum;at levius invisas, rubra leviora colores, red- dant odores.Exceptiones sunt, ut Lambruscus, quae plerumque corpore levis et colore levior, tamen ut vaccinia sapit, quae plerumque sapores fructus atri sunt.
Fructuosum odorem in vino albo
Sapor o Quo plus in vino gustu experimur, eo plus terroris ictum in sapore vini deprehendimus.Exempli gratia, quamvis odor Chenin Blanc vinorum plerumque dominatur per pomum et aromata citrea, comparata cum Chenin Blanc in Andegavensi in Ligeri valle Galliae et Chenin Blanc in Africa Australi, propter caelum In calore, uvae Chenin Blanc uvae quo maturiores et pubentes, sic vina maturiora redolent.
Proximo tempore bibis album vinum, sedulo odoris et saporis eius potes, et divinare in maturitate uvarum.f Vinum album maxime dividitur in duo genera: arbor fructus saporis et fructus citri saporis.
Sunt etiam quaedam mixturae rubrae cum aromatibus tam fructibus nigris quam rubris, exempli gratia, Grenache-Syrah-Mou e Cotes du Rhone in Gallia. Exemplum typicum est Mourvedre mixtio (GSM), in qua Grenache uvae molles fructus rubentes odores afferunt. ad vinum;Syrah et Mourvèdre nigrum fructum afferunt odores.
Factores qui afficiunt perceptionem aromatum
Mille Hamlets in mille legentibus, et fere omnes alium sensum odoris habent, sic nonnullae differentiae in conclusionibus.Verbi gratia, aliquis sentiat odorem hujus vini similem esse piro, alius vero existimatur esse simile nectarino, sed quisque idem sentiat in macro genere aromatis, quod pertinet ad odorem ; fructus et fructus;simul etiam sensus odoris afficitur ambitu, ut cum aromatherapiam accendimus in conclavi.Bibentes in conclavi, post aliquot minutas, odor vini opertus est, non potest nisi odorem aromatariae olere.
Post tempus: Oct-17-2022