Ver Festum appropinquat, cum propinquis et amicis colligens pernecessarium est. Credo omnes multum vinum ad novum annum paravisse. Paucos utres ad cenam adferte, cor aperite, ac de praeteriti anni gaudiis ac moeroribus loqui.
Vinum fundens dici potest peritia essentialis in vino hendrerit. Vinum in Seres cultura, multum operam ad vinum effundendum. Sed quomodo aliis vinum in mensa fundis? Quae est recta positione ad effundendum vinum?
Chinese Novus Annus cito venit, festina et discas etiquettum observandum esse cum vinum effundere!
Praeparate chartam mundam mantilia vel mantilia praevia ad os lagenae detergendum. Priusquam vinum rubrum infundas, os utrem puro linteo absterge. (Quaedam vina quae in temperatura inferiori servanda sunt necesse est etiam cum sudario involuto in utre vini ad vitandum vinum calefieri propter temperiem manum)
Cum vinum infunderet, sommelior fundum vini utrem tenere solet et vinum in labello verteret ut vinum convivis ostenderet, sed hoc in vita cotidiana non habemus.
Si vinum signatum est subere, aperto utre, modicum in vitrum suum dominus infundat ad gustandum utrum malus cortex odor sit, si gustus non sit purus, alium utrem mutet.
1. Vina levioribus vinis anteponenda, vina gravioribus vinis;
2. Servite vino austero et vino austero primo dulci;
3. Vincula sunt priora, et vindemia seniora novissime;
4. Ad idem genus vini torrendi ordo secundum alios annos dividitur.
Cum vinum libans, primum conviva, deinde alii convivae. Sta a dextris cujusvis hospitis vicissim ac singillatim funde vinum, ac tandem tibi vinum infunde. Propter varias species, res et consuetudines nationales convivii, ordo fundendi vinum rubrum etiam flexibile et diversum esse debet.
Si hospes honoris homo est, primum hospitem masculum, deinde foeminam hospitem servias, et tandem vinum rubeum pro hospitio hospitis reverentiam hospitis exhibendum.
Si vinum rubrum servientes hospitibus Europae et Americanis, femina honoris hospita primum, deinde masculus honoris causa ministrabitur.
Tene inferiorem 1/3 lagenam cum palma. Ponitur una manus post dorsum, homo leviter inclinatur, infuso 1/2 vini, lente utrem ad standum convertat. Extergito os utrem cum charta munda linteo. Si vinum scintillantem fundis, dextra manu uti potes ut vitrum ad tenui angulo teneas, et vinum lente per parietem vitri effundas ne dioxydum carbonii in vino cito diffluat. Cum vinum vitreum infusum, os utrem dimidium circulum cito convertas et sursum penso, ne vinum ab ore lagunculae e vitro distillet.
Vinum rubrum est 1/3 in vitro, plerumque in latissima parte vitri vini;
Vinum album in vitrum infunde II / III;
Cum infunditur Campanie in vitrum, infundatur ad I / III primo. Post spumam vini quiescit, infunde in vitrum, donee 70% plena sit.
Dictum est in consuetudine Sinensium "tea habere septem vina et octo vina", quod etiam significat quantum liquoris in calice effundi debeat. Nam quomodo vini quantitatem infuderit temperare, pro vino aqua uti possumus.
Ut supra dictum est, cum copia vini in vitrum vinum infusa est, ut exigentii occurrat, corpus modice tollitur, et uter vini modice flectitur, ut cito utrem admovet, ne vinum madeat. Haec autem consuetudo perficit, ut post temporis spatium facile vinum sine stillicidio ac diffluente effundatur.
Utres summi fine vino rubeo colliguntur et colliguntur, quia quaedam pittacia vini simpliciter sunt opera artis. Ut vinum "fluentem" pittacium vini vitare, recta via vinum effundendi est frontem pittacii vini faciem sursum et exteriorem reddere.
Praeterea vinum vetus (supra 8-10 annos) scobem in fundo lagenae erit, etiam si vinum tres ad quinque annos, scobem esse potest. Vinum ergo caveto. Praeter vinum non excutit utrem, cum fundens ad finem, et paululum in humero utrem relinqueret. Verto utrem concitant, ultimam guttam exhaurire conatur, non recte.
Post tempus: Jan-29-2023